Многие заблуждаются полагая, что форшмак это национальное еврейское блюдо. На самом деле это скорее восточно-немецкое блюдо.
(нем. Vorschmack «закуска»). Делается он не только из селедки , а ваще из всего, что можно прокрутить на мясорубке или перемолоть в блендере. Итак мой острый форшмак:
берем вареное мясо, часто остается от варки бульона.Приблизительно половину от количества мяса плавленного сыра(можно использовать твердый сыр, тогда его надо мешать со сливочным маслом в пропорции 3 части сыра и одну часть масла). Свежий перец чили(ну это уж кому как нравится - поострее кладите больше). Все это пропускаем через мясорубку вперемешку, добавляя горячий(но не кипящий) мясной бульон. Получившаяся кашица должна иметь консистенцию , ну приблизительно как 20 % сметана. Раскладываем это по емкостям(ну баночки, формочки) и отправляем в холодильник. Готово. Употреблять можно как намазку на хлеб, добавлять в спагетти, а еще хорошо придти в пиццерию и добавить это в любую заказанную вами мясную пиццу.